Как приготовить торт со свежей клубникой
Этот рецепт клубничного торта очень простой, вам нужно испечь бисквит, разрезать на 2 коржа и украсить торт сметанным кремом. Есть некоторые нюансы, вы подробности узнаете далее из статьи.
Ингредиенты для теста:
- 3 крупных яйца;
- 0,5 чайной ложки пищевой соды;
- половина стакана жирной сметаны;
- 100 гр. сливочного масла;
- 1 стакан сахарного песка;
- два стакана пшеничной муки.
Ингредиенты для начинки:
- 2 стакана жирной сметаны;
- 700-800 грамм свежей клубники;
- 1 стакан сахарной пудры.
Приготовление торта из клубники
- Белковую часть яиц аккуратно отделяете от желтковой. Белки выливайте только в сухую тарелку, если попадет вода и хоть капля жира, в том числе и капелька от желтка, белки не взобьются до густой пены.
- Желтки тщательно взбиваете с сахаром, должна получиться беловатая масса. Потом добавляете к ней половину стакана жирной сметаны и растопленное сливочное масло. Обратите внимание, что масло нельзя нагревать сильно, иначе желтки превратятся в хлопья.
- Размешиваете все миксером. Высыпаете понемногу пшеничную муку, перемешанную вместе с пищевой содой, и одновременно перемешиваете. Должно получиться тесто. Но это не все.
- Взбиваете яичные белки и добавляете их в тесто, перемешивая не сильно, иначе белки опадут.
- Обмазываете форму (разъёмную) растительным маслом, потом укладываете в нее тесто и выпекаете примерно 30 минут в нагретом до 190 градусов духовом шкафу. Но правильнее будет форму подготовить раньше, чтобы тесто для торта с клубникой сразу выложить и поставить выпекаться. Смотрите, как вам удобнее.
Пока основа для клубничного торта выпекается, сделайте для нее пропитку. Для этого ягоды клубники засыпаете 3 столовыми ложками сахара и отставляете в сторону на 30 минут, чтобы они пустили сок. - Готовый корж вынимаете из духовки, разрежьте его на 2 части, чтобы получилось два, более узких коржика. Потом каждый коржик пропитываете клубничным соком.
- Начинайте собирать торт. Ягоды клубники укладываете на нижний корж. Крупные ягоды при этом лучше разрезать пополам.
- Тщательно взбиваете охлажденную сметану вместе с сахарной пудрой и данным кремом полностью заливаете клубнику на торте.
- Затем накрываете другим коржиком и сверху выливаете остальной крем.
- Украшаете торт ягодами. Отправляете на час в холодное место. Угощайтесь!
Вот еще интересный рецепт, приготовьте торт с клубникой на творожном тесте. Смотрите:
Информация, размещенная на сайте Кakmozhno.ru, является исключительно справочной или популярной и предоставляется читателям для обсуждения. Особенно это относится к рубрикам "Здоровье" и "Диеты". Все опубликованные советы и рецепты могут быть применены после консультации со специалистом, на основании истории болезни и результатов диагностики.
Администрация не несет ответственности за последствия самолечения по информации, размещенной на сайте.