Как приготовить торт со свежей клубникой

Этот рецепт клубничного торта очень простой, вам нужно испечь бисквит, разрезать на 2 коржа и украсить торт сметанным кремом. Есть некоторые нюансы, вы подробности узнаете далее из статьи.

Ингредиенты для теста:

• 3 крупных яйца;
• 0,5 чайной ложки пищевой соды;
• половина стакана жирной сметаны;
• 100 гр. сливочного масла;
• 1 стакан сахарного песка;
• два стакана пшеничной муки.

Ингредиенты для начинки:

• 2 стакана жирной сметаны;
• 700-800 грамм свежей клубники;
• 1 стакан сахарной пудры.

Приготовление торта из клубники

1. Белковую часть яиц аккуратно отделяете от желтковой. Белки выливайте только в сухую тарелку, если попадет вода и хоть капля жира, в том числе и капелька от желтка, белки не взобьются до густой пены.
2. Желтки тщательно взбиваете с сахаром, должна получиться беловатая масса. Потом добавляете к ней половину стакана жирной сметаны и растопленное сливочное масло. Обратите внимание, что масло нельзя нагревать сильно, иначе желтки превратятся в хлопья.
3. Размешиваете все миксером. Высыпаете понемногу пшеничную муку, перемешанную вместе с пищевой содой, и одновременно перемешиваете. Должно получиться тесто. Но это не все.
4. Взбиваете яичные белки и добавляете их в тесто, перемешивая не сильно, иначе белки опадут.
5. Обмазываете форму (разъёмную) растительным маслом, потом укладываете в нее тесто и выпекаете примерно 30 минут в нагретом до 190 градусов духовом шкафу. Но правильнее будет форму подготовить раньше, чтобы тесто для торта с клубникой сразу выложить и поставить выпекаться. Смотрите, как вам удобнее.
   Пока основа для клубничного торта выпекается, сделайте для нее пропитку. Для этого ягоды клубники засыпаете 3 столовыми ложками сахара и отставляете в сторону на 30 минут, чтобы они пустили сок.
6. Готовый корж вынимаете из духовки, разрежьте его на 2 части, чтобы получилось два, более узких коржика. Потом каждый коржик пропитываете клубничным соком.
7. Начинайте собирать торт. Ягоды клубники укладываете на нижний корж. Крупные ягоды при этом лучше разрезать пополам.
8. Тщательно взбиваете охлажденную сметану вместе с сахарной пудрой и данным кремом полностью заливаете клубнику на торте.
9. Затем накрываете другим коржиком и сверху выливаете остальной крем.
10. Украшаете торт ягодами. Отправляете на час в холодное место. Угощайтесь!

Вот еще интересный рецепт, приготовьте торт с клубникой на творожном тесте. Смотрите: