Как сохранить урожай картофеля до нового урожая

Картофель важно сохранить до весныОгородные хлопоты закончились, но начались другие. Сейчас перед огородниками стоит очень важный вопрос, как правильно хранить картофель зимой, ведь даже в подвале или погребе возможны потери. Конечно же, хочется, чтобы плоды нелегкого труда за весь сезон сохранялись подольше. Мы подготовили несколько вопросов на эту тему и ответов на них.

Как подготовить картофель к зимнему хранению?

Перед закладкой картофеля в подвал на хранение, необходимо 2–3 недели подождать, пока кожура ороговеет и станет плотной. В это время на картофель не должна попадать ни атмосферная, ни какая-либо другая влага. Известно, что именно слой кожуры является преградой для болезнетворных микробов, и чем она здоровее будет, тем более защищенный будет овощ. После этого нужно перебрать весь картофель: отобрать все колотые, битые, резаные клубни и отложить их для непосредственного использования осенью.

На хранение допускается класть только чистый и здоровый картофель. Но ни в коем случае клубни нельзя мыть, только просушить. Их можно протереть тряпочкой, при этом не нанося кожуре никаких, даже малейших, повреждений.

Где хранить картофель зимой?

Одним из общих правил хранения картофеля является темное помещение. При длительном попадании света на клубни они становятся непригодными для использования в пищу. Чаще всего для хранения картофеля используют подвал или погреб. В квартире хранить картофель на балконе, можно в темной кладовке.

При какой температуре хранить картофель?

Чтобы клубни не дрябли и не прорастали зимой,  необходимо поддерживать в помещении, где они хранится, оптимальную температуру воздуха. Если температура будет повышенной, а влажность пониженной, картофель начнет прорастать,  станет вялым, потеряет свои вкусовые качества, и при его чистке образуется слишком много отходов.

Для непрерывного контроля температуры необходимо повесить в подвале термометр. Картофель хранится зимой хорошо и долго при температуре от +2 до +4 °C. Если же в подвале теплее, воздух можно охладить, запустив холодный с улицы. Достаточно открыть на день дверь, люк, окно или форточку. В случае если запустить холодный воздух нет возможности, используют бутылки со льдом, которые ставятся недалеко от хранящегося урожая.

Какая должна быть влажность?

Влажность в помещении для хранения картофеля зимой должна варьироваться от 85 до 90%. При отсутствии специальных приборов для определения влажности можно воспользоваться народным способом и определить ее при помощи свечи или обычной спички. Пламя горит вертикально – в помещении очень сухо, при отклонении в сторону – влажность повышенная. Повышенная влажность еще хуже, чем сухость, потому что на картофеле может появиться испарина.

В этом случае для предотвращения гнили клубни картофеля необходимо сверху накрыть рогожкой или мешковиной, главное, чтобы материал был натуральный и пропускал воздух. Картофель в любом случае должен «дышать». Для устранения влаги используют также свеклу, которую накладывают сверху в 2–3 слоя. При выделении влаги картофелем свекла будет ее впитывать в себя.

Повысить влажность можно, развесив мокрую ткань в помещении или разбрызгав воду из распылителя на сухие стены, а понизить – при помощи проветривания.

Что еще нужно делать, чтобы картофель долежал до нового урожая?

При почернении картофеля и его усушке выбрасывать нужно только больные клубни. Если же это гниль, то убирают не только больные клубни, но и соседние, которые с ними соприкасались, так как возможно их заражение. Эти клубни можно просушить и использовать в первую очередь.

Для картофеля, который заготовлен для еды, ростки на клубнях периодически обламывают. Если он предназначен для дальнейшей посадки весной, ростки можно обломать только один раз, в противном случае урожай хорошим не будет.

Как видно, избежать потерь урожая совсем несложно. Главное знать, как правильно хранить картофель, и вовремя применять необходимые меры.

Если нет погреба, не беда, посмотрев видео, вы узнаете об интересной идее сохранения овощей.

Будем благодарны, если вы поделитесь этой статьей со своими друзьями:
Внимание!

Информация, размещенная на сайте Кakmozhno.ru, является исключительно справочной или популярной и предоставляется читателям для обсуждения. Особенно это относится к рубрикам "Здоровье" и "Диеты". Все опубликованные советы и рецепты могут быть применены после консультации со специалистом, на основании истории болезни и результатов диагностики.

Администрация не несет ответственности за последствия самолечения по информации, размещенной на сайте.

© Копирование запрещено!
Все материалы сайта KakMozhno.ru находятся под защитой закона об авторском праве – статья 146 УК РФ и отслеживаются на плагиат. В случае обнаружения текстов на сторонних ресурсах, автор обратится в суд с финансовыми требованиями к ответчику.
Комментарии: 2
  1. Елена
    01.09.2016 в 17:49 – Ответить

    А какие сорта картофеля хранятся дольше? Хочется иметь хорошую картошку до нового урожая, чтобы не дрябла и не прорастала.

    • Наталья Данилова
      14.09.2016 в 09:25 – Ответить

      Дело даже не в сорте, а в в правильном хранении, картошка это не морковь и не яблоки, которые имеют разный срок хранения в зависимости от сорта. Картошка всегда лежит до нового урожая, если ее хранить в прохладном месте с оптимальной влажностью.

Добавить комментарий