Как лучше хранить морковь зимой до нового урожая

Морковь нужно правильно хранитьИмея даже пару соток земли, дачники стараются заготовить побольше овощей на всю зиму до следующего урожая. И если с картофелем проблем обычно не возникает, то хранить морковь до весны в пригодном состоянии сложно. Корнеплоды портятся — начинают гнить или дрябнут и теряют вкусовые качества. Как же решить эту проблему?

Правильно подготавливаем морковь к хранению зимой

В первую очередь нужно правильно обрезать морковь для хранения, это очень важно. Неправильная обрезка ботвы способствует активному прорастанию в зимний период, а это плохо влияет на сохранность. Поэтому ботву нужно обрезать по уровню шейки морковки. Ни в коем случае не обламывайте ее, просто ровно обрежьте, не затрагивая сам корнеплод.

Глиняная «ванна» для моркови

Один из лучших способов хранения этого корнеплода – обмакивать каждую морковку в предварительно сделанную глиняную болтушку. При такой обработке корнеплоды покрываются коркой, не дающей испаряться влаге. Морковь дрябнуть не будет и сохранится до нового урожая. Есть минус, это очень трудоемкая работа и способ используют, если нужно сохранить зимой морковь в небольшом количестве. Хотя, все по желанию.

Храним морковь под песком

Очень даже хорошо хранится морковь в деревянных ящиках. Для этого берется деревянный ящик подходящего размера и дно засыпается песком. Слой песка небольшой, около 2–3 см. Песок нужно засыпать влажный, но ни в коем случае он не должен быть мокрым.

Как же определить влажность песка? Нужно взять горсть и хорошенько сжать. При сжатии влага не должна выступать, но при этом и получившийся комок не должен развалиться.

На засыпанный песок морковь выкладывается рядами, каждый ряд также нужно засыпать песком.

Если морковь лежит в песке уже долго, к тому же в помещении очень сухо, то при пересыхании верхнего слоя его нужно периодически слегка увлажнять.

Хранение моркови в мешках из полиэтилена

Еще один способ хранения моркови – это хранение в полиэтиленовых мешках. Одного мешка вполне хватит для двух-трех ведер корнеплодов.

Перед загрузкой снизу каждого мешка нужно сделать несколько небольших дырочек для вентиляции. Дело в том, что при перепадах температуры внутри мешка может скапливаться конденсат и стекать по стенкам на дно. Такая сырость приведет к гниению. Поэтому верх мешка завязывать не нужно, морковь должна «дышать».  И еще в завязанном мешке скапливается углекислый газ, что тоже влияет на сохранность моркови. При этом способе хранения моркови потери урожая довольно низкие.

Еще советы по сохранению моркови зимой

Если хранить морковь просто на полках в погребе, то не всегда можно добиться хорошего результата. В таком случае она быстро будет терять свою влагу, особенно это касается верхних слоев. Чтобы этого избежать, необходимо поддерживать уровень влажности в погребе, нужно поставить какую-то емкость с водой или иногда поливать пол.

В крайнем случае, можно засыпать морковь к зиме картофелем, под ним корнеплоды долежат до весны. Неудобно тем, что нужно откапывать каждый раз, когда нужно взять немного на еду.

Сейте морковь длительного хранения, это повысит шансы на то, что урожай долежит до нового.

© Копирование запрещено!
Все материалы сайта KakMozhno.ru находятся под защитой закона об авторском праве – статья 146 УК РФ и отслеживаются на плагиат. В случае обнаружения текстов на сторонних ресурсах, автор обратится в суд с финансовыми требованиями к ответчику.
Будем благодарны, если вы поделитесь этой статьей со своими друзьями:
Внимание!

Информация, размещенная на сайте Кakmozhno.ru, является исключительно справочной или популярной и предоставляется читателям для обсуждения. Особенно это относится к рубрикам "Здоровье" и "Диеты". Все опубликованные советы и рецепты могут быть применены после консультации со специалистом, на основании истории болезни и результатов диагностики.

Администрация не несет ответственности за последствия самолечения по информации, размещенной на сайте.

Комментарии: 3
  1. евгеша
    12.09.2016 в 18:52 – Ответить

    Заложил под песок, посмотрим что получится, обычно не сохраняется морковь, хоть какой сорт сажал, все равно гниет.

    • Наталья Данилова
      13.09.2016 в 12:41 – Ответить

      Вы напишите, пожалуйста, как морковка будет храниться под песком.

  2. евгеша
    14.01.2017 в 10:08 – Ответить

    Отписываюсь, морковь хранится отлично, ну немного пускает белые тонкие корешки-ниточки по корнеплоду, но не дрябнет и не гниет.

Добавить комментарий