Как приготовить итальянский салат с анчоусами и шампиньонами

Итальянская  кухня славится своими салатами, рецепты которых передаются из поколения в поколение. Интересно, что итальянцы заправляют салаты только растительными маслами и никогда не используют майонез. Но при этом получается невероятно вкусно и полезно, в чем вы можете убедиться, если приготовите итальянский салат сами.

Вам понадобится:

• 600 грамм картофеля;
• 120 грамм бобов;
• 200 грамм моркови;
• одна банка консер. шампиньонов;
• 100 г мороженого зел. горошка;
• 100 грамм филе анчоуса;
• 25 грамм уксуса;
• 2 яйца;
• 30 грамм растительного масла;
• 20 грамм зелени петрушки;
• листья салата.

1. Чтобы приготовить итальянский салат, сначала хорошо вымойте и прочистите картофель и морковь.  Потом отварите, также сварите бобы, яйца и горошек. Все ингредиенты остудите.

2. Филе анчоуса и шампиньоны нарежьте небольшими кусочками, но не совсем уж маленькими, так как в итальянской кухне обычно овощи и другие продукты в салаты режут крупно.

3. Картофель, яйца и морковь очистите и потом нарежьте.

4. Все смешайте в отдельной посуде, добавьте соль и уксус по вкусу.

5. На дно салатницы красиво уложите листья салата. Сверху поместите сам итальянский салат и заправьте маслом.

6. Подавайте готовый итальянский салат к столу, предварительно посыпав рубленной зеленью.

Советуем почитать: Рецепт итальянского салата под названием «Цезарь»