Картофель, запеченный с сырным муссом

Если вы хотите что-то необычное с ярким вкусом, почитайте этот рецепт запеченного картофеля с сырным муссом. Вы наверняка будете в восторге от обычной картошки в мундире, но имеющей щекочущий ноздри аромат подкопченной семги, к тому же, красная икра, сыр и лук придадут блюду обалденный вкус.

Вам понадобится:

• 2 картофелины;
• 4-5 веточек тимьяна;
• 4ст.л. сыра «Филадельфия»;
• 30г. подкопченной семги;
• 50г. сливочного масла;
• ½ луковицы;
• 60г. тертого твердого сыра;
• 2ст.л. красной икры;
• масло растительное.

Приготовление запеченного картофеля под сырным муссом

Возьмите ровную круглую картошку. Лучше не рассыпчатых сортов, иначе она развалится, пока вы будете ее запекать в мундире. Картофель нужно вымыть. Положить его на фольгу и немножко сбрызнуть растительным маслом, покрыть сверху двумя веточками тимьяна – он придаст нежный аромат.

«Упаковать» каждую картофелину в фольгу отдельно. Запечь в духовке при температуре 200оС в течение 30-40 мин.

Твердый сыр натереть. Лук порезать как можно мельче и положить к сыру. Теперь также натираем сливочное масло и добавляем в сыр. Все перемешиваем. Масса для мусса готова.

Испеченную картошку вынимаем из духовки, фольгу осторожно разворачиваем, картошку надрезаем крестообразно, немного раскрываем ее в виде цветка и фаршируем картофель в мундире сыром с маслом. В таком развернутом виде отправить его обратно в духовой шкаф минут на 5-7.

Пока фаршированная сырной массой картошка запекается, быстро порезать семгу на мелкие кубики и перемешать с сыром «Филадельфия». Если не успеваете, лучше это сделать заранее.

Вынуть из духового шкафа готовую ароматную картошку в мундире с сыром, на нее уложить приготовленный рыбно-сырный мусс, украсить красной икрой и сразу же подавать. Очень вкусно!!!

Солить в процессе приготовления это блюдо из картофеля не надо, итак семга соленая.